versoeters, as 'n onontbeerlike voedselbymiddel in die voedsel- en drankbedryf, beklee 'n deurslaggewende posisie in die bedryf. versoeters kan in koolhidraatversoeters en nie-suikerversoeters in twee kategorieë verdeel word, insluitend suikerversoeters insluitend suiker, styselsuiker (glukose, maltose), nie-styselsuikerbronne (fruktooligosakkariede, trehalose), suikeralkohole (sorbitol, xylitol); nie-suiker versoeters (insluitend natuurlike versoeters steviosied en mogroside) en kunsmatige versoeters (aspartaam, acesulfame-k). saam met die verbruikerskonsep van gesondheidsbevordering, word gesonde mark natuurlike versoeters soos suiker en twee soorte lae suiker en lae kalorie versoeters, voordelig vir die menslike liggaam, wat die plofbare groei van natuurlike soetheid van steviosied en mogroside in verteenwoordigende middel ingelui het, bevoordeel. deur die voedselindustrie welkom is, kom honderde nuwe produkte elke jaar regoor die wêreld uit in. ten spyte van die vinnige ontwikkeling van steviosied, word die mark beperk deur die lae opbrengs van grondstowwe, hoë koste en moeilike tegnologie. die ontwikkeling van nuwe tegnologie vir die uitskakeling van momordica-glikosiede sal lei tot 'n breër rigting vir die ontwikkeling van hierdie spesie. mogroside as stevioside nader aan die smaak van sukrose wat in china se guangxi s.grosvenorii, is china se tradisionele hitte skoonmaak en ontgifting, slym en verligting van hoes, dors en qingfei runchang medisinale gesondheid kos, is die eerste land om die eetbare materiaal goed te keur. maar in die buiteland word dit as versoeter gebruik as gevolg van sy sterk soetheid (soetheid is 300 keer sukrose), geen hitte, suiwer natuurlike, goeie smaak en ander eienskappe. in onlangse jare het mogroside in europa en amerika, van min bekende tot wyd aanvaarde voedsel- en drankbedryf, 'n natuurlike en gesonde versoeter-versoeter-ideaal geword. die resultate het getoon dat die effek van gesondheidsorgfunksie van die momordica-vrug uitstaande was, en dit kan 'n positiewe rol speel in die verbetering van die immuunstelsel, lewer- en bloedsuiker van die moderne mense, en voldoen aan die gesondheidsvereistes van verbruikers. in vergelyking met die tradisionele natuurlike versoeter steviosied, is die smaak van steviosied nader aan dié van sukrose, en die soetkromme oorvleuel amper met sukrose, wat ongeëwenaard is deur enige ander versoeters. na bitter, na smaak van mog sal nie produseer enige bitter smaak, bevestig deur baie eksperimente, en sukrose smaak gee mense die gevoel is byna dieselfde, dit het tot 'n sekere mate, maak op vir die gebrek aan steviosied. in onlangse jare het die vinnige groei van die mark meer en meer buitelandse mark gelok, en die produkte van die gebruik van momordica-glikosiede in die voedsel- en drankbedryf neem ook geleidelik toe. die marknavorsingsadviesfirma ccm glo dat met sy unieke lae suiker- en lae-kalorie-eienskappe en sy stroomaf drankbedryftoepassings, die markgrootte van die chinese mark na verwagting in 2019 met 400% sal toeneem. tans is die produksiegebiede van die vrugte hoofsaaklik versprei in die suide van china en noord-thailand, terwyl die produksie-ondernemings hoofsaaklik in china gekonsentreer is. guilin gifford si co. ltd., ryn biologiese polytron technologies inc. jeffrey glg, die guilin lewenswetenskap- en tegnologiegroep en hunan huacheng biologiese hulpbronne co. ltd. is die belangrikste binnelandse vervaardigers van mogrosides, hierdie ondernemings is die produk van mogroside ons oor die algemeen erken as veilige (gras) sertifisering.

in japan het tokio deur die ginza la tour restaurant bestuurder shimizu tadaaki deur mog om wit suiker heeltemal te vervang, 'n reeks kos ontwikkel, insluitend kos, drankies, nageregte, roomys, selfs al kan diabetespasiënte ook die lekkerny geniet. ek glo dat china se momordica-glikosiede-industrie in die toekoms opstyg sal inlui om meer algemeen gebruik te word.