pret a manger se planne om mededinger eat te koop en die ketting se 94 winkels in vegetariese afsetpunte te omskep, illustreer die toenemende vraag na plantgebaseerde en volhoubare voedsel, volgens ecovia intelligence. ons het met die navorsingsmaatskappy gesels voor die sustainable foods summit, wat dit op 13-14 junie in amsterdam sal hou, oor die plantgebaseerde voedselneigings wat tans beleggersaptyt wek.

soos die wêreldwye neiging vir vleisverbruik toeneem, verander britte hul dieet om minder vleis te eet, het sainsbury se onlangse future of trends-verslag opgemerk. flexitarians, of diegene wat aktief hul vleisverbruik verminder, maak 'n vyfde van die britte uit. vegetariërs was verantwoordelik vir 'n agtste. vegans was steeds in die minderheid teen ongeveer 600 000 in die verenigde koninkryk.

die verslag het egter voorspel dat met die opkoms van 'n ekologies-bewuste nuwe generasie, gedryf deur gesondheidsorg en omgewingsvasberadenheid, vegetariërs (insluitend vegane) 'n kwart van die britse mense in 2025 sal uitmaak, en flexitarians net minder as die helfte van alle britse verbruikers.

vleisalternatiewe gaan hoofstroom
ecovia het geglo dat 2019 die jaar sou wees dat plantgebaseerde produkte hoofstroom in die voedselbedryf word. benewens pret a manger se planne, het dit opgemerk dat die kitskos-operateurs ook in vleislose produkte belê.

“mcdonald's het onlangs die big vegan ts, 'n veganistiese burger, in die duitse mark bekendgestel. die kitskosketting het reeds sy mcvegan-burger in nordiese lande verkoop,” het dit gesê. “burger king het 'n vleislose whopper in die amerikaanse mark bekendgestel. chick-fil-a, nog 'n kitskosoperateur, ondersoek ook veganistiese opsies, terwyl taco bell hierdie maand veganistiese taco's by uitgesoekte londense afsetpunte bekend gestel het.

nestlé, die wêreld se grootste voedselmaatskappy, het onlangs sy garden gourmet incredible burger in europa bekend gestel.

“gemaak van soja- en koringproteïen, gebruik dit groente-ekstrakte om die burger ’n vleisagtige tekstuur te gee. hy beplan om later vanjaar die vleislose burger onder die sweet earth-handelsmerk in die vsa bekend te stel. amerika se grootste vleismaatskappy tyson foods berei ook voor om sy eerste vleisvrye produk bekend te stel.”

belegging stort in plantgebaseerde voedsel
beyond meat and impossible foods was intussen voorbeelde van die tipe belegging wat aan plantgebaseerde voedselmaatskappye gegee word om hulle te help om produksie te skaal en tred te hou met die vraag.

beyond meat, wat in kalifornië gebaseer is, het sy aandele op die nasdaq-beursoor gedryf
gestig deur heather mills, wat beweer het om vegan te word, het haar gehelp om te herstel nadat sy 'n been in 'n motorfietsongeluk in 1993 verloor het, dit het nou 140 vleisvrye, suiwelvrye en visvrye produkte, en word uitgevoer na 24 lande.

die northamptonshire-gebaseerde maatskappy het onlangs die verkryging van sy derde fabriek in newcastle aangekondig, wat sowat 300 werksgeleenthede op die terrein van die voormalige walkers crisps-fabriek skep. mills het onlangs aan foodnavigator gesê dat die besluit deels gedryf is deur 'n bloeiende plantgebaseerde mark. "na 25 jaar se pogings om mense op te voed, is die toekoms plantgebaseerd, hulle luister uiteindelik," het sy gesê. "ná die groot verkope van honderde miljoene ponde in amerikaanse plantgebaseerde maatskappye, stel maatskappye nou belang."

vbites het ook belê in verwante veganiese besighede, soos onist en one planet pizza.

gryp die 'mindshare' van hoofstroomverbruikers aan
mills sal haar persoonlike reis na veganisme en die maatskappy se visie deel in haar hoofrede by die europese uitgawe van die sustainable foods summit.

“sy glo die toekoms van volhoubare voedsel is met plantgebaseerde produkte, en die sleutel tot toekomstige groei is hoër aanvaardingsyfers. sy sal ook insig gee oor hoe vbites markaandeel wen deur 'mindshare' van hoofstroomverbruikers te gryp,” het ecovia gesê.