as 'n belangrike deel van die daaglikse dieet, word suiwelprodukte deur verbruikers geliefd vir hul voedingswaarde en smaak. met die popularisering van die konsep van gesonde dieet het die hoë suikerinhoud in suiwelprodukte egter geleidelik aandag getrek. hoë suikerinname kan nie net gesondheidsprobleme soos vetsug en diabetes veroorsaak nie, maar is ook nie bevorderlik vir die gesondheidsbestuur van spesiale bevolkings soos diabete en vetsugtige mense nie. daarom het die vermindering van suiker in suiwelprodukte 'n belangrike tendens in die ontwikkeling van die bedryf geword.

1. monnik vrugte uittreksel

die hoofkomponent van monnikvrugte-ekstrak is mogroside, wat 'n natuurlike versoeter is, die soetheid is ongeveer 300 keer dié van sukrose, maar dit produseer nie kalorieë nie, wat dit 'n kosbare grondstof maak in vandag se drank-, lekkergoed-, bak- en ander nywerhede, en die beste suikervervanger vir diabetes en vetsug.

2. toepassing van monk fruit extract in suikervermindering van suiwelprodukte

in die proses van suikervermindering van suiwelprodukte is mogroside 'n ideale versoeter met aansienlike voordele:

bereik suikerverminderingsdoelwitte. deur mogroside by te voeg, kan die suikerinhoud en kalorieë in suiwelprodukte aansienlik verminder word sonder om die smaak van suiwelprodukte in te boet, wat voldoen aan die huidige verbruikstendens.

behou die geur van suiwelprodukte. die soetheid van mogroside is soortgelyk aan dié van sukrose, en die smaak is verfrissend. dit sal nie 'n eienaardige reuk of bitterheid na suiwelprodukte bring nie, wat help om die oorspronklike geur van suiwelprodukte te behou.

verhoog voedingswaarde. mogroside self het sekere gesondheidsfunksies. om dit by suiwelprodukte te voeg, kan addisionele voedingswaarde tot suiwelprodukte toevoeg.

brei die mark uit. suiwelprodukte met 'n lae suiker wat met mogroside gemaak word, kan voldoen aan die behoeftes van spesiale groepe soos diabete en vetsugtige mense, wat help om die suiwelmark uit te brei.

deur mogroside by te voeg, kan die suikerverminderingsdoelwit van suiwelprodukte bereik word terwyl die smaak en geur van suiwelprodukte gehandhaaf word, die voedingswaarde van suiwelprodukte verhoog word en die suiwelprodukmark uitgebrei word. daarom het mogroside wye toepassingsvooruitsigte op die gebied van suikervermindering in suiwelprodukte.