amptenare van die fda, verbruikersgroepe en die industrie het vandeesweek in washington vergader, aangesien veranderende verbruikerssmaak en eetgewoontes die ruimte beïnvloed.

strenger veiligheidsbeleide en verdere vermindering in suiker- en soutverbruik sal van die belangrikste kwessies wees wat voedsel in 2019 in die gesig staar, het bedryfsleiers en beleidmakers donderdag by die nasionale voedselbeleidskonferensie gesê.

frank yiannas, adjunkkommissaris vir voedselbeleid en -reaksie by die amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie, het gesê hy is verantwoordelik vir die voortsetting van die implementering van die wet op modernisering van voedselveiligheid, die koördinering van uitbrekingsreaksie en die evaluering van nuwe en opkomende tegnologieë om voorkoming te versnel. hy het sy werk by die agentskap begin rondom die tyd van die groot romaine-uitbraak wat verbruikers, produsente en kleinhandelaars rondom thanksgiving geraak het.

scott gottlieb, fda-kommissaris, het destyds kleinhandelaars, restaurante en ander kommersiële afsetpunte gevra om vrywillig alle romaine uit die mark te trek. yiannas het gesê die produce safety reel wat in plek gestel is as deel van fsma vasgestelde vereistes om potensiële kontaminante uit die water te hou, maar dat daar in die komende weke en maande meer reëls en leiding sal wees.

"voedselveiligheid gaan uiteindelik oor openbare gesondheid," het yiannas aan die gehoor in washington, dc gesê "een voedselgedraagde siekte is een te veel en ons moet dit voorkom, maar dit gaan ook oor verbruikersvertroue."

die fda beweeg na 'n nuwe era vir "slimmer voedselveiligheid" waar meer besluite deur data gedryf sal word en naspeurbaarheid verbeter kan word met tegnologie soos blokketting en kunsmatige intelligensie, het hy gesê.

"al hierdie kan gebruik word om 'n meer digitale, naspeurbare, deursigtige en veiliger voedselstelsel te skep," het yiannas gesê.

bedryfsleiers het saamgestem dat voedselveiligheid ook 'n topprioriteit in 2019 was, aangesien maatskappye werk om die vertroue van hul verbruikers te verdien.

alison bodor, president en uitvoerende hoof van die american frozen food institute, het gesê die industrie, regering en verbruikers moet die verbintenis tot voedselveiligheid deel. maar sy het ook gesê die bevrore bedryf benodig regulasies wat prakties en koste-effektief is.

"as ons nie 'n veilige produk het om te verkoop nie, het ons glad nie 'n produk om te verkoop nie," het sy gesê. "as voedselprodusente word ons deur fsma gelei, maar dit is nie die plafon op voedselveiligheid nie, dit is eerder die basis."

maar dit is nie altyd maklik om nuwe reëls te implementeer nie. laura maccleery, beleidsdirekteur vir die sentrum vir wetenskap in die openbare belang, het gesê sommige sleutelbepalings van die fda se produkreël wat bedoel was om watergehalte te verbeter, is vertraag.

die wet op modernisering van voedselveiligheid, wat in 2011 by wet onderteken is, het 'n beroep op produsente gedoen om hul besproeiingswater te toets en stappe te doen om te verhoed dat besmette bronne op produkte gebruik word. maar die fda het in september 2017 aangekondig dat implementering tot ten minste 2022 uitgestel sal word, begin met die grootste plase, om die agentskap in staat te stel om te "oorweeg hoe ons die regulatoriese las verder kan verminder of buigsaamheid kan verhoog."

"ons is bekommerd oor die praatjies oor die verandering daarvan om regulatoriese las te verminder, maar ons is bly om te hoor ... dat die fda 'n oorvleuelende agenda vir sommige van hierdie items het," het maccleery gesê.

gottlieb het vroeër vandeesmaand aangekondig dat hy by die agentskap bedank. soos 'n waarnemende direkteur in die rol tree, het bedryfsgroepe bevraagteken of die oorgang hul inisiatiewe sal beïnvloed.

"ons is hoopvol dat die waarnemende kommissaris en sy opvolger die werk van kommissaris gottlieb sal voortsit. ons het fda gevra vir versekering dat dit 'n voortsetting van besigheid soos gewoonlik gaan wees," het maccleery ná die geleentheid aan food dive gesê. "ons het baie gerusstelling in daardie verband ontvang, so hopelik sal dit nie 'n groot ontwrigting wees nie."

sprekers by die konferensie het ook die rol van sout en suiker aangespreek. met die eerste vergadering van die komitee wat opdaterings aan die dieetriglyne oorweeg wat vir later hierdie maand geskeduleer is, kyk die bedryf watter veranderinge uiteindelik aan sout en suiker aangebring sal word.

maccleery het gesê cspi is "baie bekommerd oor sout," en hulle ondersteun natriumvermindering in fda se strategie.

“die riglyne moet voortgaan om deur wetenskap gedryf te word en nie onbehoorlike invloed van die voedsel- en drankbedryf nie,” het sy gesê. "ons hou die ontwikkeling van die riglyne fyn dop om te verseker dat die riglyne in ooreenstemming met die wetenskap sal wees."

maar dit sal nie net die nuwe riglyne wees wat die voedsel- en drankbedryf in 2019 vorm nie. soos meer verbruikers weggedraai het van suiker, het advokate en regerings vir suikerhoudende drankbelasting aangedring. terwyl baie mense die belasting as omstrede beskou, het maccleery gesê "die dag sal kom wanneer dit nie meer is nie."

kim kessler, assistent-kommissaris van die departement van gesondheid en geesteshigiëne in new york, het gesê suikerhoudende drankies is die grootste bydraer van bygevoegde suiker tot amerikaanse dieet en kan met hartsiektes en vetsug verbind word.

"dit moet dringend wees as 'n bekommernis," het sy op die konferensie gesê. "die bewyse is regtig besig om daar te bou, so ek dink dit is 'n kwessie van tyd totdat dit iets is wat meer wydverspreid word."