tans is china se mielieproduksie tweede in die wêreld, met 'n jaarlikse produksie van meer as 200 miljoen ton. daar word beraam dat mieliesy ongeveer 'n miljoen ton is. in die verlede is mieliesy en mieliekoppe basies weggegooi of verbrand, maar latere wetenskaplike navorsing het bevind dat dit waarde in gebruik het, soos mieliesy as voedselhulpbron ontwikkel kan word.

kan mieliesy geëet word? die uitsigte by die huis en in die buiteland is basies dieselfde. die amerikaanse fda beskou mieliesy as 'n veilige en nie-giftige voedsel, en dwelms gemaak van mieliesyekstrak is oor-die-toonbank. in japan, suid-korea, taiwan, hong kong en ander oos-asiatiese lande en streke het mieliesy ook 'n geskiedenis van tradisionele kos.

die voormalige chinese ministerie van gesondheid het amptelik op hierdie vraag geantwoord: mieliesy het 'n sekere eetbare geskiedenis in china, geen veiligheidsprobleme is gevind nie, en dit kan as algemene voedselbestuur gebruik word. boonop bepaal china se nasionale standaarde dat mieliesy as 'n natuurlike spesery vir 'n verskeidenheid kosse gebruik kan word. wanneer jy dus mielies kook, kan jy die laag mieliesy behou, wat die geur van mielies beter sal bewaar.

daar is rekords van mieliesy in die antieke chinese klassieke. moderne analitiese tegnieke het bevestig dat dit verskeie funksionele komponente bevat soos flavonoïede, polisakkariede, saponiene, sterole, polifenole.

die inhoud van flavonoïede in mieliesy is ongeveer 3% van droë gewig. flavonoïede is natuurlike antioksidante en het potensiële toepassingswaarde om vrye radikale op te vang, bakterieë te inhibeer en bloedlipiede te reguleer. daar is verskeie polisakkariedkomponente in mieliesy. daar is deur proefdiere waargeneem dat dit 'n sekere effek op die regulering van bloedsuiker het. daarbenewens het mieliesy-polisakkaried ook diuretiese, antioksidante en ander aktiwiteite. koring sy saponien is nog 'n aktiewe bestanddeel. dit is getoets in diabetiese muise en het gevind dat dit hipoglisemiese effekte het met min newe-effekte.